samedi 5 février 2011
Recettes régressives - Panacotta aux Caramabars et aux Dragibus Haribo
Pour cette troisième recette régressive, le Candy Shop vous propose un savant mélange entre Carambars et Dragibus...le tout dans une Panacotta...
Ingrédients (pour 4 personnes):
- l de crème liquide
- 160 g de sucre semoule
- 5 carambars
- 3 feuilles de gélatine
- une dizaine de dragibus
- de l'eau froide
Pour le caramel :
- 100 g de sucre
- 30 g d’eau
Préparation:
- Préparez le caramel : faites chauffer un fond d’eau avec un peu de sucre et faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que le mélange brunisse.
- Préparez une feuille de papier sulfurisé et, dès la sortie du feu, étalez le caramel au pinceau et laissez refroidir.
- Dans une casserole, à feu doux, faites chauffer la crème, le sucre et les carambars jusqu’à ébullition.
- Pendant ce temps, faites tremper les feuilles de gélatine dans l’eau très froide, afin de les ramollir sans les faire fondre.
- Otez les restes de carambars si tout n'a pas fondu puis intégrez la gélatine dans la crème (elle fond immédiatement), remuez doucement.
- Versez dans des verres (ou tout autre récipient de préférence transparent).
- Placez au réfrigérateur et laissez refroidir 3 à 4 heures minimum.
- Avant de servir, cassez des bouts du caramel et plantez-les dans la moitié des verrines pour décorer. Pour l'autre moitié, piquez les cure-dents dans les dragibus puis placez-les dans les verrines, côté bonbon hors de la crème.
Ingrédients (pour 4 personnes):
- l de crème liquide
- 160 g de sucre semoule
- 5 carambars
- 3 feuilles de gélatine
- une dizaine de dragibus
- de l'eau froide
Pour le caramel :
- 100 g de sucre
- 30 g d’eau
Préparation:
- Préparez le caramel : faites chauffer un fond d’eau avec un peu de sucre et faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que le mélange brunisse.
- Préparez une feuille de papier sulfurisé et, dès la sortie du feu, étalez le caramel au pinceau et laissez refroidir.
- Dans une casserole, à feu doux, faites chauffer la crème, le sucre et les carambars jusqu’à ébullition.
- Pendant ce temps, faites tremper les feuilles de gélatine dans l’eau très froide, afin de les ramollir sans les faire fondre.
- Otez les restes de carambars si tout n'a pas fondu puis intégrez la gélatine dans la crème (elle fond immédiatement), remuez doucement.
- Versez dans des verres (ou tout autre récipient de préférence transparent).
- Placez au réfrigérateur et laissez refroidir 3 à 4 heures minimum.
- Avant de servir, cassez des bouts du caramel et plantez-les dans la moitié des verrines pour décorer. Pour l'autre moitié, piquez les cure-dents dans les dragibus puis placez-les dans les verrines, côté bonbon hors de la crème.
mardi 4 janvier 2011
La blague Carambar du jour
Pour votre plus grand bonheur, pour bien commencer votre journée, ou encore pour décompresser d'une journée un peu difficile...nous avons eu l'idée géniale de vous gratifier des plus grandes blagues Carambar... L'avantage, c'est qu'elles sont réutilisables à foison pour plomber un dîner ou tout faire foirer avec une fille.
En tout cas, elles activent malgré tout à chaque fois nos zygomatiques...
En tout cas, elles activent malgré tout à chaque fois nos zygomatiques...
LES VERTES ET LES PAS MÛRES
Quel est le fruit le plus féminin ?
Quel est le fruit le plus féminin ?
La nana
Pierrot Gourmand, historique
Le Pierrot Gourmand est la marque d'une entreprise de confiseries fondée par un confiseur parisien, Georges Evrard, en 1892. Voici son historique :
1867 : Georges Evrard naît à Paris. Il s'installe comme confiseur à l'âge de 19 ans dans le quartier du Marais.
C’est en 1899 que Georges Evrard dépose la marque « Au Pierrot Gourmand », qu’il exploite depuis 1892 avec succès.
1906 : La gamme s’étoffe,avec notamment le Riviera, un bonbon fourré aux fruits.
En 1916, Evrard installe à Ivry-sur-Seine une usine qui deviendra célèbre. Elle emploiera 250 personnes en 1950.
En 1924 Evrard invente la première sucette : du Sucre d’orge parfumé et coloré en forme de fer de lance, sur un bâtonnet de bois, ce qui permet de savourer la confiserie sans se salir les doigts. La sucette prend ensuite le nom de Pégé, d’après les initiales de la marque. La vraie Pégé est au caramel.
Célèbre pour son présentoir, une tête de Pierrot encore utilisée de nos jours, l'entreprise est aussi l'une des premières à envelopper ses bonbons dans du papier imprimé.
Les Années 50 : c'est l’âge d’or pour Pierrot Gourmand, qui produit annuellement 2000 tonnes de confiseries.
En 1976, la société doit déposer le bilan face à la grande distribution. L’usine d’Ivry ferme. Le groupe Andros rachète la marque et reprend la production.
Aujourd'hui distribuée dans le monde entier, la marque Pierrot gourmand vend cent quarante millions de sucettes chaque année.
Recettes régressives - Gâteau aux Carambars
Vous l’attendiez tous… Voici notre deuxième « recette régressive ». Aujourd’hui, place aux Carambars… et ce n'est pas une blague (hahaha).
Gâteau aux Carambars
Ingrédients (pour 8 personnes):
- 175 g de carambars (la moitié d'1 sachet),
- 3 oeufs,
- 50 g de sucre glace,
- 150 g de farine,
- 1/3 de sachet de levure chimique,
- 30 cl de crème liquide.
Préparation:
- Préchauffer le four à 180°C (Th 6).
- "Eplucher" les carambars et les faire fondre dans une casserole avec 10 cl de crème liquide.
Lorsque la pâte est bien lisse, hors du feu, ajouter les 3 jaunes d'oeufs et conserver les blancs.
- Battre la crème liquide restante (20 cl) avec le sucre glace, à l'aide d'un fouet (ou d'un robot électrique), pour qu'elle soit un peu mousseuse.
Monter les blancs en neige bien fermes.
- Mélanger la préparation aux carambars (refroidie normalement) et la crème sucrée; ajouter délicatement les blancs.
- Dans un verre doseur, ajouter la levure à la farine et incorporer le tout à la préparation.
- Verser la préparation dans un moule à manquer beurré et fariné et enfourner pendant 25 minutes.
lundi 27 décembre 2010
Musée Haribo
Le musée du bonbon vous accueille à Uzes
Le musée du bonbon a ouvert ses portes en 1996 et ravit toujours autant les petits et les grands gourmands. Derrière les portes du musée se cachent les trésors d’informations et de gourmandises, à découvrir sans modération.
Montrer, expliquer, faire comprendre toute la complexité de la fabrication des bonbons, tel est l’objectif de ce lieu magique. Emmenés au cœur de l’histoire de la confiserie, vous pourrez découvrir l’épopée familiale des créateurs de la célèbre marque, tout en admirant affiches et boîtes anciennes, premiers témoins de la réclame et de l’évolution de l’emballage. Dans le parcours, vidéos, écrans tactiles, machines configurées spécialement pour le musée ou jeu de piste pour les plus jeunes sont autant d’outils interactifspermettant d’apprendre tout en s’amusant.
Le musée du bonbon a ouvert ses portes en 1996 et ravit toujours autant les petits et les grands gourmands. Derrière les portes du musée se cachent les trésors d’informations et de gourmandises, à découvrir sans modération.
Montrer, expliquer, faire comprendre toute la complexité de la fabrication des bonbons, tel est l’objectif de ce lieu magique. Emmenés au cœur de l’histoire de la confiserie, vous pourrez découvrir l’épopée familiale des créateurs de la célèbre marque, tout en admirant affiches et boîtes anciennes, premiers témoins de la réclame et de l’évolution de l’emballage. Dans le parcours, vidéos, écrans tactiles, machines configurées spécialement pour le musée ou jeu de piste pour les plus jeunes sont autant d’outils interactifspermettant d’apprendre tout en s’amusant.
Inscription à :
Articles (Atom)